Allegato X "A": Analisi gascromatografica degli esteri metilici degli acidi grassi
1. Oggetto
2. Reagenti
3. Apparecchiatura
4. Procedimento
5. Espressione dei risultati
6. Caso speciale - uso di un catarometro (funzionante in base
al principio dei mutamenti di conduttivit� termica)
7. Relazione sulla prova
Allegato X "B": Preparazione degli esteri metilici di acidi grassi in conformit� all'allegato VI - punti I e II del regolamento (CEE) n. 72/77 della Commissione oppure in alternativa il metodo seguente
Allegato XI: Determinazione del tenore dei solventi alogenati
Allegato XII: Valutazione organolettica dell'olio di oliva vergine
1. Premessa
2. Campo di applicazione
3. Vocabolario generale di analisi sensoria
4. Vocabolario specifico per l'olio di oliva
5. Bicchiere per l'assaggio di oli
6. Sala di assaggio
7. Utensili
8. Metodologia
9. Assaggiatori
10. Modo di operare per la valutazione organolettica dell'olio di oliva vergine